クレーム・ダンジュの簡単レシピ～はちみつがけ～|フロマージュブランとヨーグルトを使った体に優しいレシピ

大好きなチーズを使ったおやつのレシピと、ひっそり蜜蜂ファンの私にとって最強のコラボ！である
「クレーム・ダンジュ」のレシピのご紹介＾＾

クレーム・ダンジュとは、フランスのロワール川中流にあるアンジュ地方で作られるデザートで、「アンジュのクリーム」という意味らしいです。
ふわふわしゅわっの食感が魅力で、ホームパーティーのデザートにピッタリです♡夏に食欲がない日でもペロッと食べられちゃいます！
そして、栄養満点のはちみつをかければ夏バテ予防にもGoodです◎
作り方もとってもシンプルなので気軽にできちゃいます＾＾

‗‗‗クレーム・ダンジュレシピ～約４人分～‗‗‗

・フロマージュブラン　　２００ｇ
・生クリーム　　　　　　５０ｇ
＜メレンゲ＞
・卵白　　　　　　　　　１個
・グラニュー糖　　　　　３５ｇ
＜ソース＞
・はちみつ　　　　　　お好みの量

‗作り方‗
※下準備：卵白はボールに入れて、ボウルに当たる縁部分が凍るくらい冷凍庫で冷やす。
１．ボウルにフロマージュブランを入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

２．別のボウルに生クリームを入れ、泡だて器で１．と同じくらいの固さまで泡立てる（６～７分立てくらい）。１．に加え、さっくり混ぜる。

３．メレンゲを作る。冷凍庫で冷やしておいた卵白をハンドミキサーで攪拌する。白っぽくふんわりしてきたら、グラニュー糖を２回に分けて加え、そのつど攪拌する。ミキサーを持ち上げると、ピンと角が立つかたさまで泡立てる。２．に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

４．３．の生地を６等分（１つ約８０ｇ）し、１人分ずつ食品用ガーゼに包み、水切りザルに並べ、受け皿に乗せ、冷蔵庫で一晩冷やす（バットにホエーがでてきます）。
５．一晩たったら４．を器に盛りつけ、はちみつorお好みのソースをかけて完成です。

なかなか手に入りづらいフロマージュブランは手作りすることが出来ます！

‗‗手作りフロマージュブランの作り方‗‗
・ヨーグルト（無糖タイプ）　　　２５０ｇ
・生クリーム（乳脂肪分４７％～）　　　１００ｇ
１．ボウルにヨーグルトを入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。生クリームを加え、さらによく混ぜる。
２．ざるにガーゼ（無い場合はキッチンペーパーを厚めに使用）を広げ、その上に１．を流し、下に受け皿を重ね、上にラップをかける。冷蔵庫に入れ、一晩水切りをして出来上がり。

出来上がったフロマージュブランは、上記のレシピでクレーム・ダンジュに使用可能です！

ふわしゅわ～♥